フライパンひとつで簡単にできちゃう！お弁当に焼き鳥丼

今日も、一品でお弁当をつくります！

一品だけだと時短ですし、材料費も安くつきます(^^)最近は食べるの忘れてた！って食材を無駄にすることがぐんと減りました。

家でも簡単につくれる、焼き鳥丼を紹介します。

 ー材料 2人分ー

鳥モモ肉 1枚

ねぎ 2本

タレ☆混ぜておく

しょうゆ、酒、みりん （各大さじ2）

めんつゆ、水（各大さじ1）

砂糖（小さじ2）

ー作り方ー

①鳥モモ肉（1枚）を一口サイズにきります。

ねぎ（2本）を五センチくらいの長さに切ります。

②フライパンで鳥モモ肉を焼きます。

焼き目がついたらひっくり返して、ねぎを入れます。

③鳥モモ肉が白っぽくなってきたらタレをいれます。

④沸騰してきたら火を弱めて、落し蓋を入れ弱火で10分くらい煮ます。

⑤お肉とねぎを取り出して、残りのタレを煮詰めます。

⑥煮詰めたタレをかけて完成！

 

フライパンひとつでできちゃいました。

鶏肉はやわらかく、タレがいい香りです。

ご飯も持って行きます！

ひき肉作り置き 暑い夏は元気が出るピリ辛お弁当！

毎日ほんと暑いですね。

そして蒸し蒸ししていますね。

とまと、きゅうり、かぼちゃなど夏野菜がおいしいです。

今回は、先日つくった肉そぼろを使って、夏にぴったりのピリ辛麻婆茄子弁当です！

ー材料ー

なす ２本

ひき肉☆ 約150g

豆板醤（小さじ１）

ウェイパー （小さじ１）

小ねぎ、花山椒、ラー油（お好みで）

☆今回は、先日、炒めて味付けしておいた肉そぼろを使います。

ひき肉は日持ちしないのですが、多めに買うとお得なので作り置きしちゃいます。

担々麺や、ガパオもつくれますよ！

肉そぼろの作り方はこちら↓

kiraku2.hatenablog.com

ー作り方ー

 ①なす（２本）を２ｃｍ幅くらいの輪切りにします。

②フライパンに多めに油をひきなすを炒めます。

③なすに油がなじんでやわらかなったら、肉そぼろ（約150g）を入れます。

④全体が混ざったら水100ｃｃを入れます。

⑤豆板醤（小さじ１）、ウェイパー（小さじ１）を入れます。

⑥全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

⑦仕上げに、あれば花山椒、小ねぎ、辛いのが好きな方はラー油をかけて完成です。

我が家は辛めが好きです。

もちろんご飯も持っていきます。

ご飯はこんな感じで、専用の容器を使っています↓

kiraku2.hatenablog.com

暑いけど、食欲はまったく落ちない夫婦です。

毎晩アイスも食べちゃいます。 

お弁当 おかずに困ったらこれ！ 残り物も消費～

明日からまた１週間が始まります！

お弁当のおかずに困ったら、何はともあれチャーハンです！

ー材料　２人分ー

ひき肉　１５０g

ご飯　２膳

小ねぎ　３本くらい

卵　２個

ウェイパー（小さじ１）

豆板醤（小さじ１）

しょう油（少し）

塩・こしょう（お好みで）

―作り方ー

①まずは、肉そぼろをつくります。

ひき肉３００g（チャーハンに使うのは１５０ｇで、残りは後日別のメニューに使います。多めに買うとお得なのです。）をフライパンで炒めます。

②ひき肉が焼けてきたら、ウェイパー（小さじ１）、豆板醤（小さじ１）、しょう油（少し）で味付け、別の容器に移します。

③フライパンに油をひいて溶き卵（２個分）を流しいれます。

④広がった卵の上にあたたかいご飯（２膳分）を投入。ターナーなどで、なるべくご飯をつぶさないように、上から切るように炒めます。

⑤卵とご飯がまざったら、先ほどのそぼろを入れます。

⑥そぼろも混ざってきたら、ウェイパー、塩・コショウでお好みで味付けします。

⑦小口切りにしたねぎを入れて、軽く混ぜます。

⑧最後にしょう油をフライパンのふちに入れて香り付け。

シンプルでパパッとお弁当ができてしまいます！

完成です～

 卵の黄色とねぎの緑で色合いもなかなか。

シンプルすぎてすみません。

一人暮らしの方、時間のない方にもおすすめです！

我が家の作り置きは大体ジップロックに入れます。

軽くて丈夫でしっかり閉じれるので安心しています。

一方、おしゃれな容器にも憧れている最中です！

おすすめがあれば教えていただきたいです！

ジップロック コンテナー 角型 中3個入

ご飯の保存容器 安いし便利でおすすめ！お弁当にも！

我が家ではご飯を一度に4〜5合を炊いて、一膳ごとに、ご飯専用の容器に入れて保存しています！

こんなかんじです。どどん！

 

ご飯をラップに包んで保存していた時期もありましたが、包む時も、出してレンチンするときも、手で持てないくらいに熱々！

また、ひと包みごとに分量が変わってしまうし、毎回ラップをベストサイズに切れなくてもやもや。ラップの消費も激しく困っていました。

ところがこの容器なら、すべて決まった量で保存ができますし、洗って何度も使えます！！

裏面は凹んだカタチになっていて、移し替えるときにごはんが出やすくなっています。

実際、するっと出てきます。 

この凹みがあることで、ご飯どうしが重みで押しつぶされることなく、ふんわり感が保たれている気がします。レンチンの温まりやすさもサポートしていそうです！

家で食べるときは、レンジでチンしてご飯茶碗に入れ替えます。

お弁当のときは、このまま持って行って会社でチンします。 

この容器にしてから、作業がシンプルになり、とても助かっています。

毎回、お弁当箱におかずとごはんをほどよい分量で詰めるのって、意外と難しいので、ご飯をこのまま持っていく戦法はおすすめです！

おかずの汁がご飯にしみちゃった、なんてこともないですよ！

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ありがたいことに大盛用もあります！

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キャベツ消費 お弁当づくり ーキャベツと豚こまと卵の炒め物ー

こんばんは！

今日は先日買ったキャベツ1玉を消費すべく、

簡単でメインにもなる炒め物をつくります。

キャベツと豚こまと卵の炒め物

ー材料２人分―

キャベツ　1/4玉

豚こま　150ｇくらい

卵　2個

ウェイパー　小さじ1

酒　大さじ2

塩・コショウ　お好みで

ー作り方―

①キャベツ（1/4玉）を食べやすいおおきさにザクザク切ります。

②フライパンに油をひき、溶き卵（2個分）を流し込み、半熟炒り卵にします。

③卵を取り出し（洗い物が増えないので卵を溶いた容器へ〜）、豚こま（150gくらい）を炒め、お酒（大さじ2）を入れ、お肉の生の部分がなくなってきたら、キャベツを投入します。

④キャベツがしんなりしたら、ウェイパー（小さじ１）を入れ、塊が残らないようによく混ぜます。

⑤取り出していた炒り卵を投入します。全体をなじませたら完成。お好みで塩コショウをしてください。

炒めるだけなので、ささ〜っとつくれます。

しょうがを効かせたナスの煮びたしも作りました！

シンプルな材料で お弁当づくり ー しらすとキャベツのパスター

暑い日が続きますね。

三連休が終わっちゃいました。

明日から出勤か、、、

三日間出掛けていたので、食材のストックがありません。

家への帰りついでに買った少ない材料で、ワンパックお弁当にしました！

レシピを見ながら料理する際に、画面をスクロールするのが面倒なので、作り方にも分量を記載して欲しい！と普段から思っていたので入れてみました。

とはいえ、ちゃちゃっとやりたいので、分量をきっちり測ることは少ないです。

しらすとキャベツのパスタ作り方です！

ー材料  2人分ー

キャベツ 1/4玉

釜揚げしらす 1/2パック

スパゲティ 200g

☆以下はお好みで

オリーブオイル

にんにく（チューブ）

鷹の爪

粉末コンソメ

しょうゆ

塩 少し

ー作り方ー

①スパゲティ（200g）を表示してある時間より少し短めにゆでる。たまにかき混ぜるのを忘れずに。

②茹でる一方、キャベツ（1/4玉）を1cm×3cmくらいのざく切りに。おおよそでよいです。できれば芯は硬いので薄めに切ります。

③フライパンにオリーブオイル（適量）、にんにくすりおろし（お好みで）、鷹の爪（キッチンばさみで適当な大きさに切りながら投入。これもお好みで）を入れて弱火で炒めます。

④③があたたまったらキャベツを投入。キャベツがしんなりしたら、茹で上がったスパゲティと、ほどほどの茹で汁を入れて混ぜます。

⑤粉末コンソメ（お好みで）で味付けします。お弁当としては濃いめの味付けがいいので味をみながらしょうゆを入れちゃいます。

⑥しらす（1/2パック）を入れてさらに炒めます。

キャベツがしんなりしてさえいれば、⑤⑥は混ざっていればOKなかんじです。

キャベツは、事前にレンジでチンしたり、パスタの鍋で短めに茹でても良いです。

冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫で保管。

次の日のお弁当にします！

スパゲティを茹でながら、キャベツを切り始めて、トータル15分くらいでできました。

しらすは塩味が効いてて味付けが失敗しにくいですし、余っても、サラダやおにぎりなど他のお手軽メニューにも使いやすいのがいいですよね〜。

今回はコンソメの代わりに、いただきものの茅乃舎の野菜だしを使いました！