ひき肉作り置き 暑い夏は元気が出るピリ辛お弁当！
毎日ほんと暑いですね。
そして蒸し蒸ししていますね。
とまと、きゅうり、かぼちゃなど夏野菜がおいしいです。
今回は、先日つくった肉そぼろを使って、夏にぴったりのピリ辛麻婆茄子弁当です！
ー材料ー
なす ２本
ひき肉☆ 約150g
豆板醤（小さじ１）
ウェイパー （小さじ１）
小ねぎ、花山椒、ラー油（お好みで）
☆今回は、先日、炒めて味付けしておいた肉そぼろを使います。
ひき肉は日持ちしないのですが、多めに買うとお得なので作り置きしちゃいます。
担々麺や、ガパオもつくれますよ！
肉そぼろの作り方はこちら↓
ー作り方ー
①なす（２本）を２ｃｍ幅くらいの輪切りにします。
②フライパンに多めに油をひきなすを炒めます。
③なすに油がなじんでやわらかなったら、肉そぼろ（約150g）を入れます。
④全体が混ざったら水100ｃｃを入れます。
⑤豆板醤（小さじ１）、ウェイパー（小さじ１）を入れます。
⑥全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
⑦仕上げに、あれば花山椒、小ねぎ、辛いのが好きな方はラー油をかけて完成です。
我が家は辛めが好きです。
もちろんご飯も持っていきます。
ご飯はこんな感じで、専用の容器を使っています↓
暑いけど、食欲はまったく落ちない夫婦です。
毎晩アイスも食べちゃいます。
